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Con Análisis de la Eficiencia Energética en la Actividad Hotelera se pretende, en primer lugar, hacer una radiografía de la situación en la que se encuentra el sector hotelero asturiano ?comprendido entre las tres y cinco estrellas- en materia de uso racional de la energía implicada en la generación de los servicios turísticos asociados a su actividad; y en segundo lugar, mostrar las actitudes frente a la adopción de medidas de ahorro y eficiencia energética. Y la herramienta empleada para llevar a cabo esta tarea es la encuesta. Un instrumento tan potente en la contundencia de sus resultados como complejo en su ejecución y puesta en marcha.

Análisis de la Eficiencia Energética en la Actividad Hotelera es la primera aproximación empírica al corazón de la estructura hotelera asturiana en cuanto al problema de la gestión eficiente de la energía. Una aproximación necesaria para subrayar todo lo que se hace bien y detectar, al tiempo, aquellas áreas donde se puede mejorar notablemente.

Estamos ante una investigación que nos conduce a reflexiones con vocación global, aun partiendo de un análisis local. Unas consideraciones jugosas cuyos autores han sabido extraer de los diferentes bloques del cuestionario: sistemas, iluminación, electrodomésticos y equipos, estructura, energías renovables y dirección y gestión energética. Y todo ello ofrecido desde el rigor científico y la sencillez expositiva. Porque el objetivo final es acercar los resultados a todos: al sector, a la Administración y a la sociedad en su conjunto.