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Estructura y Economía del Mercado Turístico es, primeramente, un libro orientado a la formación de nuestros futuros profesionales del sector turístico, la primera «industria» del país. Su estructura trata de cubrir las necesidades académicas de los alumnos de primer curso de los estudios turísticos. Pero también es un documento flexible que puede ser empleado por profesionales del sector, policy makers e investigadores.